店長工作計(jì)劃

時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，不妨坐下來好好寫寫計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？以下是小編精心整理的店長工作計(jì)劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的xx年。

一轉(zhuǎn)眼，一年馬上就過去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成績。像6店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對與每個(gè)月的斷品種更是非常的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認(rèn)可的。

但還是沒有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來說店面業(yè)績沒有完成30%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。

回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的時(shí)間里，首先感謝公司給予我這樣一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，和用心培養(yǎng);感謝領(lǐng)導(dǎo)給予工作上的鼓勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們在工作上的相互鼓勵(lì)和配合。他們所有人都有值得我去學(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少知識(shí)，讓自己更加的成熟。

客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在：

1)銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒消費(fèi)過，加上辦過貴賓就來消費(fèi)一次的概括為100個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒有做好。沒能及時(shí)的了解貴賓不來的原因。導(dǎo)致銷售量也不是太理想。

2)溝通不夠深入。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產(chǎn)品的價(jià)值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結(jié)價(jià)位提升，沒能說出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒了解顧客的真正想法和購買意圖;對顧客提出的疑義沒能及時(shí)給予完美的解答。

3)工作每天/每月沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

4)對店面要求也不嚴(yán)格，特別是門崗這塊，站崗不及時(shí)，在員工面前缺少說服力，沒有起到號召力的作用。工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，這些問題都是下一步需要盡快改進(jìn)的。

5)因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒有嚴(yán)格要求自己，所以沒有好好的關(guān)注庫存銷量。22店從5.1開業(yè)---9月份女褲一直占比都比較高73%男褲只占27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結(jié)果在這后來的幾個(gè)月男褲是提上去了女褲卻在一直下降，這是自己不關(guān)注庫存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就開始改進(jìn)這一系列的問題。以上是自己做的好的及不好的和需要改進(jìn)的問題，望領(lǐng)導(dǎo)給予監(jiān)督，幫助和提寶貴意見。

xx年工作計(jì)劃：

1)銷售目標(biāo)：

今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月完成去年的同期實(shí)際完成條數(shù)。然后把任務(wù)分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到每個(gè)員工身上，要求店長要統(tǒng)計(jì)完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。

2)提高團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)和配合：

提高團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)及配合和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。建立一個(gè)良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是店面的根本。所以xx年工作中我要建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。并計(jì)劃建立人員的穩(wěn)定性及人員工作的穩(wěn)定性。

3)要時(shí)刻關(guān)注好庫存，并熟悉每個(gè)品種的產(chǎn)品工藝，并把控好應(yīng)季及過季產(chǎn)品的結(jié)點(diǎn)，要求員工每天做好產(chǎn)品分析及產(chǎn)品介紹。

4)人員的培養(yǎng)：

6店張蕊張青青以逐漸成熟，準(zhǔn)備培養(yǎng)她們倆望店長方面發(fā)展，她們倆對工作也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)對這方面的也有較大意愿。22店李美霞：對22店所有工作及其付責(zé)任各個(gè)方面表現(xiàn)都比較優(yōu)秀，每個(gè)月都是店里的最高銷售人員。所以xx年我強(qiáng)力推薦李美霞擔(dān)任22店店長已職。望領(lǐng)導(dǎo)考察并給這個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。

總之，XX年，又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo).新挑戰(zhàn)。在工作和學(xué)習(xí)中進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己做好上級領(lǐng)導(dǎo)給屬下的每一個(gè)工作安排，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)。在新的一年中努力工作勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),最后祝愿公司的生意越做越紅火更上一層樓.祝愿各位領(lǐng)導(dǎo).同事在新的一年續(xù)寫人生新的輝煌。

對公司的提議：

公司應(yīng)該多開總結(jié)大會(huì)，一個(gè)公司的思維一定是活躍的，如果要保持一個(gè)高度激情的氣氛，那么就多開總結(jié)大會(huì)吧。公司要想店長提升，我認(rèn)為員工素質(zhì)有待提高，員工的培訓(xùn)時(shí)間不夠，與工作相關(guān)的培訓(xùn)不夠。普通員工需要培訓(xùn)，店長更需要培訓(xùn)，店長不提高管理水平，怎么領(lǐng)導(dǎo)好員工?以上是我對公司的提議，如那個(gè)方面說的不妥，敬請領(lǐng)導(dǎo)諒解。

店長對一個(gè)店里面的工作起著至關(guān)重要的作用，市場的分析、銷量的提高、客訴的處理、店員的培養(yǎng)與管理都是一個(gè)店長所直接接觸到的工作，沒有一個(gè)店長是十全十美的。20xx年直營店店長工作總結(jié)范文

20xx年轉(zhuǎn)眼過去，20xx年接著到來。在一年年首接歲末，對20xx年作為地區(qū)的負(fù)責(zé)人一年來的工作做個(gè)總結(jié)，酸甜苦辣、失誤與成長、分析與共享自己的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，希望在20xx年能有更多的收獲與進(jìn)步，對公司及自己都有個(gè)好的交代。

一、人員方面

1、目前直營店在職人員有31人，儲(chǔ)備9人。

（1）區(qū)域人員情況

11年區(qū)域總?cè)肼?8人，現(xiàn)在職31人。有30人先后離開工作崗位，包括7人被辭退（不符合公司要求3人；不符合工作崗位要求4人），外派到其它片區(qū)12人，辭職18人。（10年1月—4月期間的記錄不全，會(huì)稍有出入）

店長對一個(gè)店里面的工作起著至關(guān)重要的作用，市場的分析、銷量的提高、客訴的處理、店員的培養(yǎng)與管理都是一個(gè)店長所直接接觸到的工作，沒有一個(gè)店長是十全十美的。七個(gè)店長中各有長短、只要服從管理、不掩飾自己的缺點(diǎn)就可以相互提高共同進(jìn)步。對一個(gè)店長的成長要有耐心。幫助與培養(yǎng)是管理工作的重點(diǎn)，如果有更優(yōu)秀的來取代不合格的，要做到以事論事，不可以無緣由的幾頂帽子給扔過去。

絕大部分員工跟顧客都是很好的，如果在員工間出現(xiàn)了這樣那樣不和諧的問題，我寧愿相信是管理方面出了問題。所以只要解決好管理方面的問題員工方面是不會(huì)出什么問題的。

（2）區(qū)域人員流動(dòng)情況：

通過圖3，的人員流動(dòng)量是很大 ……此處隱藏18527個(gè)字……目標(biāo)的基礎(chǔ)上增加5％的指標(biāo)對每組、每人進(jìn)行分解，也就1050萬元（1050萬元÷12個(gè)月=萬元÷4周=萬元÷7天=萬元/天）。也就是每天要完成的營業(yè)收入是萬元。

2、每月按4周28天計(jì)算，對目標(biāo)進(jìn)行濃縮分解。

3、目標(biāo)分解：計(jì)劃每組技師8人，共分4組，等于32人，

4、分解表（充值相同）

5、分解目的：

對下分解增加指標(biāo)的前提是為了支持和保障總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

使每一位員工對所完成的目標(biāo)有清晰的數(shù)字，避免差不多思想。

變壓力為動(dòng)力，進(jìn)行目視化管理，以達(dá)到促進(jìn)作用。

從上表中可以看出全年任務(wù)在技師人員中分解完成；而前臺(tái)、接待人員還沒有承擔(dān)任何任務(wù)，之所以這么計(jì)劃是雙回路保障和支持。

6、營銷經(jīng)理2人，迎賓4人，服務(wù)員7人。 按年任務(wù)1000萬（以充值為主）元為前臺(tái)和服務(wù)人員任務(wù)。

第五章 本地市場預(yù)測和內(nèi)部分析：

杭州足浴市場在20xx年銷售業(yè)績將會(huì)持續(xù)飛躍時(shí)期：

一、濱江周圍5公里范圍內(nèi)同行業(yè)數(shù)量4家之多，（1000平方以上）但是客源市場有擴(kuò)大現(xiàn)象。這是由于新建成的高級寫字樓和新建成的小區(qū)的交付將帶來更多的新客。

二、內(nèi)部管理主抓員工思想，公司的組成分成三部分即人、財(cái)、物。其中財(cái)、物是死的，只有人是有靈性的。所以公司經(jīng)營管理主抓人的思想。

三、店面及房間裝修要簡單中帶著大氣，不能太好也不能太差，可以走簡單路線二個(gè)好處，第一、投資小回收快，競爭力強(qiáng)，第二、不會(huì)因國家政策的突變而造成損失。

四、一家足浴店想要經(jīng)營好分四部分：

1、合理的價(jià)格及吸引人的項(xiàng)目。

2、特色的細(xì)節(jié)服務(wù)（前臺(tái)+技師）。

3、漂亮、健談、技術(shù)合一的優(yōu)秀技師。

4、內(nèi)、外部優(yōu)秀的營銷策劃。

五、店面的合理選址

六、不少于10個(gè)停車位

七、合理的員工福利及住宿條件

八、投資150/萬--260/萬上下，計(jì)劃在3-6個(gè)月內(nèi)回收成本。

綜上所述：20xx年在利好的基礎(chǔ)上，競爭激烈的前提下，從以下幾個(gè)方面下功夫：

一、提升服務(wù)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)，加強(qiáng)員工思想教育和強(qiáng)化培訓(xùn)，從而通過服務(wù)和項(xiàng)目、價(jià)格以及簡單大氣的裝修來吸引住客人，提升我們的競爭力服務(wù)態(tài)度，讓客人有家的感覺，熱情、親切。從服務(wù)品質(zhì)到衛(wèi)生品質(zhì)，從客人進(jìn)門到買單每一個(gè)環(huán)節(jié)全程跟蹤服務(wù)。禮貌禮儀：強(qiáng)化培訓(xùn)，讓客人得到尊貴、溫馨的感受。

二、結(jié)合實(shí)際情況梳理管理環(huán)節(jié)，制訂合理的管理制度及流程，健全管理體制，把管理提高到一個(gè)新的臺(tái)階。

三、加強(qiáng)營銷隊(duì)伍，不能坐等客來，要走出去主動(dòng)出擊擴(kuò)大市場。通過營銷策略擴(kuò)大品牌影響力，做到行商與坐商結(jié)合。

四、成立營銷團(tuán)隊(duì)，通過營銷拉動(dòng)市場。針對節(jié)假日及淡旺季期間做出促銷方案。

五、裝修及培訓(xùn)一次性投入，避免無謂的成本浪費(fèi)。

六、加強(qiáng)員工思想品德教育的同時(shí)，強(qiáng)化五項(xiàng)管理，打造一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

七、專人負(fù)責(zé)客戶維護(hù)，全員拉動(dòng)以項(xiàng)目和充值促進(jìn)銷售策略。

八、整合資源，做到互利互惠，資源共享。

第六章 招聘及人員配置

一、不能單純的依靠出外招聘，要通過各種途徑擴(kuò)大招聘渠道。

二、對不稱職人員進(jìn)行加強(qiáng)教育培訓(xùn)，言傳身教。做好傳、幫、帶。

三、做好管理層人員的選拔及培育。

四、有計(jì)劃做好優(yōu)勝劣汰，保障整體運(yùn)作平穩(wěn)。

五、人員安排已在第一章配置好

第七章 成本控制

除一次性投入外，每月成本控制在90%.

第八章 培訓(xùn)

除固定計(jì)劃培訓(xùn)外

一、每天對組長及主管人員進(jìn)行至少二次培訓(xùn)，每天與他們共同學(xué)習(xí)30分鐘并分享。

二、每天利用晨夕會(huì)進(jìn)行思想 教育和行為規(guī)范宣導(dǎo)。

時(shí)光荏苒，XX年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝XX餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對XX年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

一、關(guān)于門店和公司

1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在XX年XX月底做好XX上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。

5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。

6、XX下市前準(zhǔn)備好XX年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。

二、關(guān)于XX店

XX店在暫停營業(yè)半年后于XX年XX月XX日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于XX路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以XX、XX、XX——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但XX路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排；

1、通過對一些和XX路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。

3、了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)。

4、針對XX店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。

5、在XX月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。